Om Parken
Ett bord i grönskan,
en eld i köket
Vi lagar mat från Medelhavet och Mellanöstern över kol — och serverar den där stan är som grönast.
Restaurang Parken ligger på Birger Jarlsgatan 76, med uteserveringen vänd mot parken. Inne står kolgrillen öppet i rummet: lamm, kyckling, grönsaker och skaldjur får sin färg och sin rök av elden, och det både hörs och känns i lokalen.
Vi börjar alltid med mezze. Hummus, labneh, rostad aubergine och nybakat bröd ställs på bordet för att delas, och sedan kommer spetten in i den takt de blir klara. Porslinet är hopsamlat bit för bit — knappt två tallrikar är lika.
- Öppen kolgrill
- Mezze att dela
- Uteservering i parken
- Vin från Medelhavet
Från elden
Allt börjar över kolen
Kolgrillen är ingen detalj i köket — den är köket. Spetten läggs på gallret först när beställningen kommer in, vänds för hand och får den kant av rök och salt som ingen panna kommer åt.
Lamm, oxfilé, kyckling, halloumi och jätteräkor: samma eld, olika lång tid över den. Det är hela hemligheten, och den tar ett par år att lära sig.
Se hela menynTre att börja med
Det gästerna beställer om
Menyn byter form med säsongen, men de här tre står kvar. De säger ungefär allt om hur vi lagar mat.
Mezze på bordet
Hummus med feta och syltad lök, labneh med druvor och chiliolja, rökt aubergine och bröd rakt från ugnen.
Spett från gallret
Oxfilé med örtolja och salladslök, lamm med sumaklök. Handvända över kolen och serverade direkt.
Havet och solen
Grillade jätteräkor med citron, gräslök och labneh, och majs från gallret med feta. Mat som vill ätas ute.
Uteserveringen
Sommarkvällar under trädkronorna
”Från första varma dagen står borden ute. Parken gör resten.”
Uteserveringen är den del av Parken som gästerna kommer tillbaka för. Rottingstolar, kvällssol som letar sig ner mellan bladen och ljudet av en gata som är precis lagom nära. Vi dukar ute så länge vädret tillåter och tänder värmarna när det svalnar.
Ring oss gärna innan besöket, så berättar vi hur det ser ut ute just den dagen.
Boka bord
Vi håller ett bord åt er
Ring eller mejla oss så ordnar vi plats — inne vid elden eller ute i parken. Större sällskap och slutna sällskap svarar vi helst på via mejl, så hinner vi lägga ett förslag.
Öppettider
- Måndag–Fredag
- 11:00–Sent
- Lördag
- 11:30–Sent
- Söndag
- 11:30–21:00
Avvikande öppettider vid röda dagar och helgaftnar — ring oss gärna innan besöket.